CREMA AL MASCARPONE

Crema molto semplice da realizzare, bastano pochi ingredienti. Si gusta di solito nel periodo natalizio, con pandoro o panettone, ma io la trovo perfetta anche in altre preparazioni.

Dal Tiramisù alla coppetta con frutta fresca e lingue di gatto.

Insomma é buona tutto l'anno.

Ingredienti:

• 4 uova

• 4 cucchiai di zucchero

• 500 gr di mascarpone

• 125 gr di panna fresca montata

Preparazione:

Prima di tutto, separare i tuorli dai bianchi. I bianchi vanno montati a neve ferma.

Dopodiché montare la panna liquida fresca .

Mettere i tuorli in una ciotola di vetro insieme allo zucchero e con la frusta elettrica montare bene, Quando sarà ben chiaro, aggiungere il mascarpone a temperatura ambiente.

Amalgamare ancora per qualche minuto e con una spatola aggiungere delicatamente i bianchi e la panna.

Conservatela in frigo coperta da un foglio di pellicola.

Bon appetit!