PLUMCAKE AL CIOCCOLATO (senza burro)

Questo é uno dei tanti dolci dedicati a questo periodo, alle feste natalizie ma non solo.

In particolar modo lo dedico al mio papà, che oggi é il suo onomastico!

Come potete leggere dal titolo é senza burro e quindi rimane più leggero quando lo si gusta. Facile nell'esecuzione, ma dal gusto avvolgente. Proprio in queste giornate piovose e dal cielo grigio, sarà proprio una bella coccola.

Ingredienti:

• 3 uova

• 180 gr di zucchero semolato

• 60 ml di olio di semi di girasole

• 100 ml di latte

• 125 ml di yogurt alla vaniglia

• 200 gr di farina 00

• 50 gr. di cacao amaro in polvere

• 1 bustina di lievito per dolci

• q,b, zucchero a velo

Procedimento:

Preriscaldare il forno, in modalità statico a 180 °.

In una ciotola montare bene, con le fruste elettriche, lo zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt, il latte e unire piano piano (a filo) l'olio di semi e continuare ad amalgamare.

Aggiungere la farina, il lievito e il cacao, precedentemente setacciati, e continuare a mescolare.

A questo punto prendere lo stampo da plumcake e rivestirlo con un foglio di carta forno.

Versare il composto nello stampo e cuocere in forno a 180° per 35 min. (fate sempre la prova stecchino)

Lasciatelo raffreddare, sfornatelo e cospargere con lo zucchero a velo.

Bon Appetit!