TORTA DI MELE

Si avvicina il week end e chi mi conosce bene, sa quanto io adori fare i dolci. Il bello è che non aspetto il fine settimana per farli. Ogni giorno è buono per sperimentare e realizzare un dolcetto. Oggi vi propongo la più classica delle torte da credenza: LA TORTA DI MELE.

Questa variante è senza burro, al gusto rimane soffice e leggera. Ho usato le mele Renette, (vanno benissimo anche le Golden) che non si sfaldano in cottura e si sciolgono in bocca.

Allacciate il grembiule e tutti in cucina!!!

Ingredienti:

• 220 gr farina

• 140 gr zucchero

• 2 uova

• 200 ml latte o panna fresca da cucina

• 1 bustina di lievito per dolci

• 40 ml olio di semi

• pizzico di sale

• 2 mele Renette o Golden

• cannella qb

• burro qb

Procedimento:

Con la frusta elettrica, montare bene le uova con lo zucchero.

Aggiungere l'olio, metà dose di latte (o la panna), amalgamare qualche secondo.

Aggiungere la farina, il lievito, il pizzico di sale (precedentemente setacciati) e infine il restante latte (o panna).

Versare l'impasto in uno stampo da 22 cm. imburrato e infarinato e affondare le mele (precedentemente tagliate a fette grosse) disposte a raggiera.

Spolverare con poco zucchero, cannella e qualche fiocco di burro.

Cuocere in forno ben caldo a 180° per 35/40 min.

Bon Appetit!